Какое молоко натуральнее – пастеризованное или ультрапастеризованное?

Пастеризованное молоко – это молоко, доведенное до кипения. Ультрапастеризованное – проходит термическую обработку, которая значительно продлевает срок его хранения. Так, что пастеризованное, наверное, натуральнее.

Все-таки пастеризованное молоко более полезно, чем ультрапастеризованное. Пастеризованное молоко – молоко, доведенное до кипения, но не кипяченое. А ультрапастеризованное – доведенное до температуры выше 100 градусов и после этого сразу же охлажденное. Это делается, чтобы продлить срок годности продукта. Хранить такое молоко можно до шести недель.