Как приготовить кокосовое молоко дома?

Купите хороший крупный кокос.  Острым ножом вскройте ближний к верхушке кокоса "глазок".  Слейте через получившееся отверстие жидкость.

Молотком аккуратно простукиваем по всей окружности кокоса, а потом снимаем  твердую скорлупу. Затем ножом разрезаем кокос пополам.  Острым ножом чистим его от коричневой кожицы так, чтобы осталась только белая мякоть.

Эту мякоть натираем на мелкой терке. Заливаем кипяченой водой в количестве 1 стакана.  Настаиваем полчаса, а затем процеживаем через 2-4 слоя марли. Полученная жидкость и есть кокосовое молоко.

Свежую мякоть измельчить. Можно натереть на терке или в блендере. Затем добавляете воду, горячую, но не кипяток. Полчаса настаивать под крышкой, затем размешать, слить жидкость в стакан и хорошенько отжать мякоть.