Что приготовить из яичных желтков?

Вопросы и ответы Рубрика: Кулинария, рецепты Что приготовить из яичных желтков?
1 +1 -1
Арктика спросил 10 лет назад

Остались после приготовления крема. Выбросить жалко.

3 ответ
1 +1 -1
Аида ответил 10 лет назад

Пирожное из яичных желтков 
4 желтка, 160 гр сахарной пудры, 1 ч. л. лимонного сока, варенье (лучше смородина) 
Яичные желтки растересть с сахаром и лимонным соком. Небольшие формочки смазать маслом и обсыпать мукой. Заполнить их на 2/3 тестом, запечь в умеренно-теплой духовке. Пирожные в процессе выпечки поднимаются, а внутри становятся полыми. Готовые пирожные извлечь изформочек, надрезать боковую сторону и при помощи кондитерского мешка заполнить вареньем. Можно использовать взбитые сливки или слтвочный крем. Сверху присыпать сахарной пудрой. 

1 +1 -1
Рысь ответил 10 лет назад

Приготовьте желтковый крем, который можно намазать на любые коржи или просто на сдобные булочки. Вам понадобятся 5 яичных желтков, 100 гр сливочного масла, 3/4 стакана сахара. Разотрите желтки с сахаром, добавьте масло и взбейте все миксером.

1 +1 -1
Дени ответил 10 лет назад

Яичные желтки очень популярны в приготовления различных соусов для салатов. Обычно смешивают желтки с оливковым маслом и лимонным соком – и соус готов!