Подскажите как правильно приготовить желе?

вот рецепт очень вкусного желе из апельсинов:

2 апельсина, стакан сахара, 2 стакана воды, лимонная кислота, 1 ст. ложка желатина.
Из воды, сахара цедры варим сироп. Добавляем в него предварительно замоченный желатин. Когда желатин растворится, влить апельсиновый сок апельсинов и лимонную кислоту. Готовое желе процедить через  разлить в формы, поставить охладиться и застыть.

Основные ингредиенты желе – вода, сахар и желатин. В желе можно добавить также ягоды, соки, молоко, сиропы и многое другое. ДЛя аромата добавляют ликер или ванилин.