Для чего нужен бальзамический уксус?

Бальзамический уксус применяется для приготовления супов, салатов, маринадов, десертов. Это – изысканный продукт, гораздо качественнее обычного винного уксуса. В бальзамическом уксусе можно мариновать мясо, а потом его просто поджарить на сковордке. 

Использую бальзамический уксус только для приготовления салата. Обычно делаю соус: бальзамический уксус, оливковое масло, лимонный сок. Но применений ему можно найти массу. В Италии, например, этот уксус добавляют даже в некоторые десерты.)