Как солить грибы?
2 ответ
Я солю грузди или белянки. Грибы хорошо промыть и плотными слоями уложить в кадку или кастрюлб, пересыпая каждый слой крупной солью. Сверху на грибы ставлю гнет и убираю кадку в прохладное темное место. По мере выделения сока и усадки грибов докладываю новые слои (не забывайте про гнет). Иногда сверху рассол покрывается пленкой, но перед подачей на стол грибы необходимо промыть халадной водой, заправить маслом и добавить в них лук.