Как сделать котлеты из индейки?

1 кг филе индейки: 200-250 мл сливок, 200 гр белого (черствого) хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, панировочные сухари, соль -по вкусу. Особенность этих котлет в том, что черствый хлеб вымачиваем в сливках, при этом лук в котлеты не добавляют. Учтите, что котлеты из индейки после обжарки не тушат, а потому жарить их следует на медленном огне до готовности.

Я делаю точно также, как и обычные,  говяжьи котлеты. Мясо прокручиваю в фарш с размоченной в молоке булкой и репчатым луком. Солю и добавляю приправы, ввожу пару яиц, затем формирую котлеты, обваливаю в муке или сухарях, а затем жарю на медленном огне.