Как узнать, свернется ли молоко в горячем?

Я определяю например по появляющемуся в молоке запаху…… Если молоко хотя бы чуть-чуть изменило запах, который приобрел немного кислые нотки, я предпочитаю не рисковать. Молоко, свернувшееся при кипячении, не очень полезно для нашего желудка, а каша,приготовленная из такого молока выглядит не аппетитно.

Попробуйте чуть-чуть. На самом деле, чуть кисловатый привкус "задумавшегося" молока легко определить. Такое молоко лучше пустить на блины или сделать из него творог. Если же не доверяете своему вкусу —  добавьте немного молока в стакан с кипятком. Все же лучше,  чем внезапно испортить кашу или кофе.