Как пожарить целую курицу?

Предлагаю вам очень простой рецепт цыпленка под прессом или цыпленка тапака. Возьмите курицу, помойте и разрежьте у основания с двух сторон так, чтобы на нее  можно было всерху положить пресс. Хорошенькко поперчите, посолите и укладывайте на смазанную маслом сковороду. сверху можно поставить кастрюлю с водой. Жарьте курицу по 30 минут на одной стороне, затем переверните и столько же жарьте на другой. Подавть на большом блюде, можно украсить листиками салата.

Знаю только способ с цыпленком табака, его уже описали ниже. Собственно, нет никакой разницы, курица это будет или цыпленок, если распластанная тушка влезает в сковороду. Но на мой взгляд, курицу целиком лучше запекать, а не жарить.