Вы делаете аджику?

Делаю, причем разных видов – острую и сладкую. Приведу рецепт острой аджики.

На 6 кг спелых помидоров необходимо взять по 3 кг репчатого лука и сладкого перца (лучше красного), по 0,5 кг чеснока и жгучего перца. Все овощи пропустить через мясорубку, хорошо перемешать и поставить вариться. После того, как аджика закипит, убавить огонь и варить часа 2. За 30 минут до готовности вли в аджику пркаленное растительное масло. Разложить в чистые стерильные банки.

а мой рецепт похож, но я добавляю в аджику еще морковь и кислые яблоки – она получается очень нежная и вкусная. хороша и к мясу и просто на колбаску.