Что такое cream of tartar ?
admin1 спросил 9 лет назад
Ингредиент присутствует в рецепте печенья. Гугл переводит как винный камень, но такого в магазинах точно нет. Чем заменить и что это такое?
2 ответ
отвечу ответил 9 лет назад
Это кристаллическая винная кислота, используется для разрыхления теста при выпечке. Самое простое, заменить ее разрыхлителем. Также можно взять соду и лимонную кислоту, они дают тот же эффект.
Очаровательная ответил 8 лет назад
Предпочитаемый на западе "домашний" разрыхлитель теста. В вашем случае прекрасно можно заменить его содой, гашеной уксусом.
Рая ответил 7 лет назад
Вы не правы это не разрыхлитель крем тартар при добавлении в белки держит их не дает при выпечке падать тесту мы печем торт высотой 12 см и он как губка расправляется при сжатии
Adblock