Что такое вустерский соус и где его купить в Москве?
3 ответ
Flami ответил 9 лет назад
Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир) — необычный, кисло-сладкий ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
Этот соус впервые был приготовлен в 1835 году и имеет индийские корни. В соусе более 25 компонентов. А промышленное производство этого соуса впервые начала компания Lea & Perrins (сейчас является подразделением компании Heinz).
Этот соус очень концентрирован и употребляется каплями. Без этого соуса немыслимы такие известные на весь миры блюда, как салат “Цезарь” и коктейль “Кровавая Мэри”.
мара ответил 9 лет назад
абсолютно правильно! без этого соуса салат "Цезарь имеет совершенно другой вкус – в нем чего-то не хватает
Очаровательная ответил 9 лет назад
Английский соус, очень пикантный. И очень сложный в приготовлении, аж 40 ингредиентов. Считается, что настоящий вустерский соус продает только фирма Lea & Perrins, так что достать оригинал ой как нелегко. Впрочем, у него очень много аналогов – например, у фирмы Heinz.
Наташенька ответил 9 лет назад
В "Ашане" в отделе "Экзотическая кухня", в "Азбуке вкуса" и "Седьмом контитенте".
