Что такое патока и где ее используют?

Патока – это прозрачный, вязкий, густой сахарный сироп. Крахмальную патоку делают из картофельного сырого крахмала. Патока широко используется в кондитерском производстве, а также для приготовления соусов, напитков и даже при консервировании.

Это продукт, получаемый путем осахаривания крахмала. Используется при приготовлении кондитер. изделий, соусов, пряников, хлеба, иногда в консервном производстве. Еще патоку применяют при производстве аппретов: они применяются для обработки ткани.