Что можно сделать из брикетов замороженного окуня?

Можно окунуть в простейший кляр (яйцо и молоко смешиваются в равных пропорциях) и обвалять в сухарях, а уж после этого обжарить. Тогда они расползаться не будут. Или разморозить и сделать из них обычные рыбные котлетки – тоже вариант.

А я замороженное рыбное филе, обычно, запекаю. Причем, кладу не совсем разморозившимися (уже мягкие, но внутри еще есть немного льда). Кладу на брикетики кольцо помидоры или лука, можно майонез, а сверху обязательно сыр тертый. Дажеесли рыба немного расползается, потом все равно "прикипает" к форме и в конце готовки уже хорошо держит форму.