Как приготовить картофельную запеканку?

Картофельная запеканка – любимое блюдо моих ребятишек. Приготовить ее просто: мясной фарш (примерно 500 г) обжариваю с луком на оливковом масле пару минут, затем добавляю немного воды и тушу минут 20, затем добавляю соль, специи и оставляю на огне еще на 5 минут. Параллельно отвариваю очищенный картофель (примерно 1500 г) и делаю из него пюре. Когда все готово, беру форму, смазываю ее маслом и начинаю послойно укладывать – картофель, мясо, потом опять картофель. Верх смазываю сметаной и в духовку минут на 20-25.

Готовите картофельное пюре как обычно. Взбиваете яйца с молоком, как на омлет. Все перемешиваете. Мелко рубите зелень, поджариваете лук, добавляете к картошке. Выкладываете в жаропрочную форму и запекаете. В конце можно сыром посыпать.