Чем отличается ризотто от паэльи?

Ризотто – это итальянское блюдо, а паэлья – испанское. Отличаются приготовлением. И то, и другое блюдо делаются на бульоне, но при приготовлении паэльи он высушивается до конца, а при приготовлении ризотто нет, т.к. это блюдо должно быть жидким.

"Паэлья" в переводе с испанского означает сковорода, а "ризотто" в переводе с итальянского маленький рис. Для приготовления испанского блюда нужна специальная сковорода, а для итальянского нет. Курицу с креветками для паэльи слегка обжаривают, а для ризотто нет.