Пирог с оливковым маслом: простой рецепт, лайфхаки и варианты

Если хотите быстро приготовить что‑то ароматное и немного полезное, попробуйте пирог с оливковым маслом. Оливковое масло делает корку хрустящей, а тесто мягким внутри. При этом рецепт почти без труда: даже если готовите впервые, справитесь без проблем.

Ингредиенты и подготовка

Вот что понадобится на один средний пирог (около 24 см):

• Мука – 250 г
• Оливковое масло (extra virgin) – 80 мл
• Молоко – 120 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Начинка по вкусу: яблоки, томаты, сыр, шпинат – по желанию

Сначала подготовьте форму: смажьте её небольшим количеством оливкового масла и присыпьте мукой, чтобы пирог не прилип.

Пошаговый рецепт

1. В большой миске взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Добавьте молоко и оливковое масло, перемешайте до однородности.

2. В отдельной миске соедините просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, но без комков.

3. Перелейте тесто в подготовленную форму, равномерно разровняйте. На поверхность можно выложить выбранную начинку – яблоки с корицей, нежный сыр с зеленью или томаты с базиликом.

4. Ставьте в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 30‑35 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.

5. Дайте немного остыть, затем нарежьте порциями. Пирог лучше всего подавать тёплым, но он тоже хорош холодным, особенно если в нём есть сыр.

Несколько простых советов, которые часто забывают:

• Не перебивайте тесто миксером слишком долго – иначе он сделает его жёстким.
• Если хотите более ароматный вкус, замените часть молока на йогурт.
• Для золотистой корочки можно смазать верх пирога тонким слоем оливкового масла за 5 минут до готовности.

Вариации без труда получаются: добавьте в тесто тертую цедру лимона для свежести или немного мёда, если любите сладкие нотки. Если предпочтете несладкое блюдо, попробуйте добавить в начинку обжаренный бекон и сыр чеддер.

Хранить готовый пирог лучше в холодильнике, завернув в пищевую пленку. При комнатной температуре он сохраняет вкус до двух‑трёх дней, но если хотите дольше, заморозьте порциями по 200 г. При разогреве в микроволновке или духовке он сохраняет хрустящую корку.

И вот, ваш пирог с оливковым маслом готов к подаче. Он дешевый, быстрый и подходит к любому приёму пищи – завтраку, обеду или лёгкому ужину. Попробуйте, а потом расскажите, какой начинкой вы решили его украсить. Приятного аппетита!