Можно ли приготовить зефир дома?
m-and-m's ответил 10 лет назад Можно, но вкус магазинного зефира, конечно, не получится. Впрочем, это не значит, что вам не понравится.
Самый простой зефир делается без яблок и белков. Из трех стаканов сахара и 2/3 стакана воды варите сироп. Желатин размешиваете в холодной воде, даете набухнуть и распускаете на водяной бане. Вбиваете желатин в сироп и минут 10 взбиваете миксером. Затем добавляете сок лимона. Еще через 5 минут добавить ванилин и соду, около четверти чайной ложки. Взбивать 15 минут. Готовую массу выложить на пергамент ложкой или выдавить из кулинарного шприца. Ночь пусть простоит в холодильнике, утром будет готово.
Знаменитая ответил 10 лет назад Да легко.
7 яичных белков, 7 яблок, полстакана сахара, 1 ст.л. желатина, 2 ч.л. лимонного сока.
Яблоки вымыть и испечь в духовке или микроволновке. Протереть через сито, чтобы получилось однородное пюре, в него добавить сахар и варить, помешивая, до загустения. Белки охладить, хорошо взбить и добавить в пюре. Желатин распустить на водяной бане, влить в пюре. Добавить лимонный сок, размешать и выложить в формочки. Дать застыть в холодильнике.