Какой сыр купить для хачапури?

В классическом рецепте хачапури используют имеретинский сыр. Если его будет проблематично найти на прилавках магазинов, можно сделать хачапури с сулугуни или адыгейским сыром.

Сулугуни. Можно также смешать сулугуни с жирной брынзой, моцареллу с брынзой, моцареллу с сулугуни.

Обычно имеретинский заменяют 4-1 адыгейский со сливочным маслом. Недавно читала рецепт абхазских хачапури, там так советовали. Правда, я не пробовала еще готовить.