Можно варить замороженное мясо?

Знакок кулинарии Похлебкин говорит, что мороженное мясо варить можно. Только сначала его необходимо проварить при сильном кипении минут 20-30, а затем варить до готовности на слабом огне.

Можно, если куски не слишком большие. Если большие – их лучше разрезать, когда мясо разморозится в горячей воде. Варить замороженное мясо надо дольше. Насколько дольше – зависит, опять-таки, от размера кусков.  В среднем – на 15-20 минут.