Сколько салата приготовить: простые расчёты для любого стола

Все мы сталкивались с ситуацией, когда на праздник пришло больше гостей, чем планировалось, а салат закончился. Чтобы этого не происходило, нужен чёткий способ подсчёта. Ниже — практический алгоритм, который работает в любой стране и для любого блюда.

Как вычислить нужное количество салата

Самый надёжный метод – считать в граммах на одного гостя. Для лёгкого овощного салата берите 150‑200 г на человека. Если в салате есть белок (курица, рыба, яйца) или он является единственным блюдом, увеличьте до 250‑300 г.

Шаги расчёта:

• Определите тип салата (основной, гарнир или дополнение).
• Умножьте количество гостей на рекомендованную массу.
• Добавьте 10‑15 % «запас», если планируете второй поднос или хотите быть уверены.

Пример: у вас 12 гостей, планируете легкий овощной салат. 12 × 180 г = 2160 г. Плюс запас 10 % → 2376 г, то есть примерно 2,4 кг.

Практические примеры и лайфхаки

Если у вас смешанный стол, где несколько салатов, делите общую массу пополам. Для трёх салатов – по 30 % от общей нормы каждому. Так будет равномерно.

Лайфхаки:

• Готовьте салат за 30‑40 минут до подачи – он не успеет «потерять» аромат.
• Снижайте количество заправки до половины, а перед подачей добавляйте оставшееся. Так салат не превратится в куску.
• Если используете готовые компоненты (консервированный горошек, кукуруза), учитывайте их вес отдельно – они уже «весит» достаточно.
• Для больших компаний ставьте салаты в отдельные миссии. Так каждый гость легко взять нужную порцию, а вы видите, сколько осталось.

Не забудьте про диетические ограничения: если среди гостей есть веганы или люди, избегающие молочных продуктов, подготовьте отдельный овощной вариант без сыра и майонеза.

Подводя итог, запомните три цифры: 150‑200 г на лёгкий салат, 250‑300 г – если салат «в главной роли», и +10 % запас. Применяйте эту формулу, и ваш стол всегда будет полным, а гости довольны.