Салат на 10 человек – быстрые рецепты и подсчёт порций

Если к вам собирается компания из десяти человек, часто задаются вопросом: какой салат приготовить, чтобы всем хватило и было вкусно? Ниже простые рецепты и таблица расчёта, чтобы не гадать, сколько нужен каждый ингредиент.

Как посчитать порцию

Средняя порция салата – около 120–150 грамм. Для 10 человек берём 1,3 кг готового блюда. Это включает овощи, заправку и добавки. Чтобы не ошибиться, делим общий вес на отдельные компоненты. Например, если планируете салат из помидоров, огурцов и сыра, распределяйте 40 %‑50 % овощей, 20 %‑30 % белка и 10 %‑15 % заправки.

Пример расчёта для «Овощного микса»:

• Помидоры – 500 г
• Огурцы – 400 г
• Перец сладкий – 200 г
• Твёрдый сыр – 200 г
• Заправка (оливковое масло, уксус, соль, специи) – 150 г

Итого: 1,45 кг салата, чего более чем достаточно для 10 порций.

Топ‑5 простых салатов на 10 гостей

1. Салат «Греческий». Огурцы, помидоры, болгарский перец, оливки, фета, заправка из оливкового масла и орегано. Всё нарезаем, перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

2. Салат с курицей и ананасом. Варёную куриную грудку (≈400 г), ананас консервированный (≈300 г), кукурузу, майонез лёгкий или йогурт, зелень. Смешиваем и ставим в холодильник 30 минут.

3. Винегрет. Свекла, морковь, картофель, квашеная капуста, солёные огурцы, горох консервированный, растительное масло, соль. Овощи варим, охлаждаем, соединяем.

4. Салат «Цезарь» с креветками. Салатный микс, хлебные сухарики, пармезан, варёные креветки, соус Цезарь (можно готовый). Всё перемешиваем, подаём сразу.

5. Салат из свежей капусты и яблока. Белокочанная капуста (≈500 г), яблоко (≈200 г), морковь, орехи, лёгкая йогуртовая заправка с мёдом.

Все эти варианты не требуют сложных техник и легко масштабируются. Просто удвойте количество ингредиентов, если хотите гарантировать, что каждый получит полную порцию.

Небольшие лайфхаки:

• Подготовьте овощи заранее, храните в плёнке – они сохранят хруст.
• Заправку делайте отдельно, добавляйте её непосредственно перед подачей, чтобы салат не стал soggy.
• Если у гостей могут быть диетические ограничения, приготовьте один вегетарианский и один без молочных продуктов.

С таким набором рецептов и расчётов ваш стол будет выглядеть ярко, а гости уйдут сытыми и довольными. Приятного аппетита!