Как называются французские блинчики?

Французские блинчики – крепы (crepes), очень тоненькие, выпекаются из теста с большим количеством яиц  и без добавления разрыхлителей.

Рецепт французских крепов:

1/2 литра молока

4 яйца

2 столовых ложки сахарной пудры

250 г муки

2 столовых ложки коньяка ( можно не добавлять)

1 чайная ложка ванильного экстракта.

Щепотка соли

 

Приготовление

взбить молоко с яйцами, пудрой, ванилью и коньяком. Всыпать муку и соль, размещать так, чтобы не было комочков. Выпекать на раскаленной сковороде (лучше чугунной ) и смазывать сливочным маслом.