Тефтели от фрикаделек чем-то отличаются?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыТефтели от фрикаделек чем-то отличаются?
3 +1 -1
911ER спросил 10 лет назад
2 ответ
0 +1 -1
цветнаякапуста ответил 10 лет назад

Фрикадельки – маленькие шарики из мясного фарша, которые добавляются в суп (или суп варится на бульоне из фрикаделек вместо мясного бульона). Тефтели – это самостояетельное блюдо, которое состоит не только из мясного фарша, но может содержать рис, например, или может быть приготовлено из рыбного фарша или даже овощного. Фрикадельки просто варят с супом, а тефтели – обжаривают и/или тушат.

0 +1 -1
GlamCream ответил 10 лет назад

Ну размером, прежде всего, отличаются. ) Фрикадельки – маленькие совсем, тефтели – побольше фрикаделек, но меньше котлет, всегда имеют добавки – от круп до сухофруктов, тогда как фрикадельки – это только мясо, соль, пряности и, возможно, зелень. Затем, тефтели не варятся, а панируются (непременно в муке), обжариваются на сковороде и тушатся с соусом, в духовке. Соус – обязательный атрибут тефтелей.