Перловка используется только в русской кухне?

Вовсе нет! Перловка является незаменимым блюдом в польской кухне. Например, именно перловка считается лучшим гарниром к утке по -краковски. Или, например, в супах – известный в России рассольник, в Польше – перловый суп по-польски.

а я знаю, что в итальянской ( средиземноморской) кухне перловка используется для приготовления первых блюд и гарниров. В Италии в небольшом ресторнчики ела на гарнир, даже не сразу поняла, что ем перловку…….