Чем хинкали отличаются от пельменей?

Вопросы и ответыРубрика: Общие кулинарные вопросыЧем хинкали отличаются от пельменей?
3 +1 -1
Геллочка спросил 10 лет назад
3 ответ
1 +1 -1
Рика ответил 10 лет назад

Во-первых, фаршем. Для пельменей обычно используется говядина и свинина, для хинкали – баранина или говядина, добавляется кинза, перец. По вкусу хинкали получаются очень пикантные. К тому же они лепятся так, что во время варки внутри образуется бульон, и мясо варится в собственном соку.

1 +1 -1
Очаровательная ответил 10 лет назад

Хинкали – они почти как манты, но варятся в бульоне, а не на пару. Фарш для хинкали тоже похож на фарш для мантов – баранина и специи. И главное сходство с мантами – хинкали тщательно защипываются, чтобы внутри получался мясной бульон.

1 +1 -1
trentin ответил 10 лет назад

В способе лепки еще. Тесто не должно плотно облеплять мясо, так как они должны наливаться бульоном.