Сколько жарить шампиньоны?

Я жарю грибочки крупными кусочками до тех пор, пока с них не выйдет вся вода, затем водичка выпаривается, и шампиньоны начинают поджариваться. Вот тогда-то вы определяете степень нужной вам поджаристости и выключаете огонь.

Если шампиньоны свежие, то жарить их нужно совсем чуть-чуть, бувально 3-5 минут на разогретой сковороде. Совсем другое дело, если продукт изначально был заморожен. Здесь, конечно, потребуется жарить до полного выкипания воды.