Модифицированный крахмал – это ГМО?

Вопросы и ответыРубрика: Состав и свойства продуктовМодифицированный крахмал – это ГМО?
3 +1 -1
admin1 спросил 11 лет назад
2 ответ
1 +1 -1
ммм ответил 11 лет назад

Нет, в данном случае "модифицированный" означает лишь то, что крахмал был подвергнут модификации, т.е. обработке.  Эта модификация не имеет никакого отношения к генной модификации.

Модификация нужна для того, чтобы крахмал лучше усваивался в организме человека. Обычный крахмал набухает в кишечнике и вызывает закрепляющий эффект (Вы же помните рисовые кисели?), а модифицированный ведет себя более спокойно.

К сожалению, гарантировать, что модифицированный крахмал не является ГМО продуктом нельзя, так как он может быть произведен из ГМО картофеля или ГМО кукурузы.

ммм ответил 10 лет назад

Непонятно, может быть эта модификация тоже вредная

0 +1 -1
Эрика ответил 10 лет назад

Нет, модифицированный крахмал – это всего лишь крахмал, подвергнутый какой-либо обработке. Он гораздо лучше усваивается и придает густоту продуктам (майонезу, кетчупу и т.п.). Его изготавливают только из натуральных компонентов.

cat ответил 10 лет назад

сейчас уже сложно сказать, какие продукты содержат ГМО. Если крахмал приготовлен из ГМО-картофеля, то соответственно и он будет ГМО