Как приготовить капустную начинку для пирогов?
3 ответ
Свежую белокочанную капусту (примерно 1 кг) мелко изрубить и на сковородке с маслом (2 ст. ложки) нагревать, помешивая, пока она не станет мягкой. Затем снять с огня, посолить по вкусу, перемешать. Можно еще добавить 2-3 рубленных крутых яйца.
А китайская капуста не подойдет?
А я просто капусту мелко рублю, потом ее старательно отжимаю, чтобы она дала сок и стала помягче. После этого солю по вкусу и тщательно перемешиваю. этой начинкой и заполняю пироги. Правда, капуста получается рассыпчатая. Но мне именно такая и нравиться.