Вы сейчас в рубрике

свинина

Чипсы из свиной кожи (chicharrón), фото и рецепт

Чипсы из свиной кожи (chicharrón)

Чичаррон готовят и в Испании, но всё-же более популярен он по всей Южной Америке. В каждом регионе чуть по-своему, но всегда это предварительно сваренная, а потом очень сильно прожаренная свинина. Где-то ломтики грудинки, где-то просто жирные кусочки мяса. Фактически, это наши привычные шкварки. В этом рецепте мексиканский вариант чичаррона — …

Свиная вырезка с розмарином

Свиная вырезка с розмарином

Одно время я не ел свинину. Мол, жирная она, да и холестерина многовато. Лучше налягу на баранину. Эта диетическая ужимка тянулась более …