Вы сейчас в рубрике

рецепт

Сарсуэла из рыбы и морепродуктов - испанский буйабес (zarzuela de pescado/sarsuela de peix), фото и рецепт

Сарсуэла из рыбы и морепродуктов — испанский буйабес (zarzuela de pescado/sarsuela de peix)

Наиболее похожий на буйабес испанский рыбный суп делают в Каталонии, его зовут сукет де пейч (suquet de peix). Но южнее Барселоны он уже называется ремескло (remescló), а на севере — буйинада (bullinada), это очень созвучно названию ухи из Марселя. Сукет же без картофеля зовётся сарсуэла (sarsuela de peix). Дионисио Перес …

Спагетти с томатами черри и чесноком, фото и рецепт

Спагетти с томатами черри и чесноком

Итальянский обед на скорую руку. Для него совершенно необходима качественная паста. Не наших любимых производителей, а только итальянских. Тех, что подороже. А …

Рагу из говяжьих рёбер, фото и рецепт

Рагу из говяжьих рёбер

Зайдя в мясной магазин за свиной кожей для чипс (чичаррон), случилось мне купить говяжьи рёбра, что в Испании не в каждом магазине …

Чипсы из свиной кожи (chicharrón), фото и рецепт

Чипсы из свиной кожи (chicharrón)

Чичаррон готовят и в Испании, но всё-же более популярен он по всей Южной Америке. В каждом регионе чуть по-своему, но всегда это …